Vajdasági sós

Medvehagyma szezonban ez egy kötelezően elkészítendő "pogácsa" lett nálunk. Az eredeti recept a Praktikák sok gyerekhez blogról származik.

Hozzávalók
Tészta

• kb. 3 dl tej
• 1 cs. instant élesztő
• 1 púpos tk fruktóz 
• 1 tk só
• 0,5 dl olaj
• 40 dkg Kilófaló kelt tésza liszt

Töltelék:

• 10 dkg margarin
• 1,5 tojássárgája
• 1 tk só
• + reszelt sajt, aprított medvehagyma

Tetejére:

• 0,5 tojássárgája
• reszelt sajt

Elkészítés

Tészta

Tálba szórom a lisztet, majd a közepébe öntök 2 dl langyos tejet. Beleszórom az élesztőt, majd a többi hozzávalót és dagasztókaros robotgéppel összegyúrom. A maradék tejet fokozatosan adom a tésztához, amíg ruganyos nem lesz. Ez a liszt elég szomjas fajta, de arra ügyeljünk, hogy ne ragadjon az edény falához.

A kész tésztát elfelezem, cipó alakúra formázom a darabokat és pihentetem, amíg elkészítem a tölteléket.

Töltelék

A puha margarinba belekeverem a tojássárgákat és a sót. Ha többfélét szeretnénk készíteni, akkor elfelezzük a margarinos keveréket. Most mehetnek bele az ízesítők: apróra vágott medvehagyma és reszelt sajt. Családi összejövetelekkor szoktam medvehagyma nélkül is hagyni egy adagot, mert nem mindenki szereti.

200 °C-ra előmelegítem a sütőt.

Összeállítás

Kinyújtom az egyik cipót vékony téglalap alakúra. Megkenem az egyik adag margarinos masszával, majd feltekerem, mint a bejglit. Trapéz alakúra vágom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Megkenem a maradék tojássárgájával és megszóróm reszelt sajttal. Így járok el a másik cipóval is. Kb. 15-20 percig sütöm.