Cukkinis tészta - Szakácsmustra 6.

Ez a recept még nyáron készült. Szintén Hugh Három jó dolog ... a tányéron című könyvéből származik. A három alapanyag: tészta, cukkini, mozzarella.

Hozzávalók

• 50 dkg megtisztított cukkini
• 3 ek olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 25 dkg tészta (nálam teljes kiőrlésű tönköly)
• 25 dkg mozzarella
• 2 ek tejszín
• só
• bors
• sajt

Elkészítés

A cukkinit csíkokra vágom. Egy serpenyőben az olajon megkapatom a cukkinit, majd megsózom, hogy levet eresszen. Lassú tűzön puhára párolom. Mikor szinte teljesen puha, hozzáadom az apróra vágott fokhagymát. Közben majdnem készre főzöm a tésztát (maradjon egy kicsit roppanós, mert sütni is fogom). A tésztát és a cukkinit összekeverem. A mozzarellát összetépkedem és a tejszínnel együtt szintén a tésztához adom. Sózom, borsozom, majd a keveréket egy kivajazott tepsibe öntöm. A tetejére reszelt sajtot szórok.190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig (amíg a sajt színt nem kap) sütöm.