2014. szeptember 6., szombat

Spenótos lasagne - Blogkóstoló 18.

Zajlik a 18. Blogkóstoló Vöröskaktusz szervezésében. Én újra beneveztem. Nagy kedvencem ez a játék, mert új blogokat ismerek meg, új receptekkel. Cheftündér blogját kaptam a sorsoláson. A nyaralás és iskolakezdés miatt elég későn választottam ki a receptet. És igen, most én választottam. Bevezettünk egy menüs rendszert, amiben szerda lett a tészta nap. Ennek keretében készült el a recept. Az sem mellékes, hogy felavathattam a szüleimtől kapott lasagne “tepsimet” is. 



Hozzávalók:
Tészta
  • 15 dkg ch-csökkentett liszt (nálam Kilófaló alapliszt), 
  • 2 tojás
Spenótos réteg: 
  • 1 ek olivaolaj, 
  • 35 dkg spenót, 
  • 10 dkg natúr tömlős sajt, 
  • 1 fej hagyma, 
  • 2-3 gerezd fokhagyma, 
  • só, 
  • bors

Besamel
  • 10 dkg margarin, 
  • 3 ek ch-csökkentett liszt (nálam Kilófaló alapliszt), 
  • 2 dl tej
Tetejére sajt


Elkészítés

Tészta:
A lisztet alaposan összegyúrom a tojásokkal, majd 30 percet félreteszem (ami alatt elkészíthető a töltelék). 
Pihentetés után mégegyszer átgyúrom, majd tésztakészítő géppel kinyújtom és a tepsi méretére vágom. Nekem ebből a mennyiségből 3 tésztarétegem lett.

Spenót:
A hagymát és a fokhagymát apróra vágom. A hagymát az olívaolajon megpirítom, majd rádobom a fokhagymát, végül a spenótot. Sózom, borsozom, fonnyadásig főzöm. Ezt követően hozzákeverem a tömlős sajtot. Amivel már csak összemelegítem. 

Besamel:
A margarint felolvasztom egy lábosban. Beleszóróm a lisztet és csomómentesre. Felöntöm a tejjel. Kissé besűrítem (nem kell betonkeménynek lennie). A végén sózom.

Összeállítás:
A tepsi aljára rakok néhány kanál a besamelt. Erre jön a tészta úgy, hogy kitöltse a sütőformát. (Nekem három tésztarétegem lett, így a maradék besamelt három, a spenótot két részre osztottam a rétegezéshez.) A tésztát megkenem basamellel, ráhalmozom a spenót, majd ismét a tésztalap. Addig folytatom, amíg el nem fogynak az alapanyagok. Felülre besamelt teszek, amit reszelt sajttal megszórok. Beteszem a tálat a sütőbe, majd 200 °C-on kb. 30 percig (amíg a sajt meg nem pirul) sütöm.

Tálalás előtt kicsit hagyni kell hűlni a könnyebb és szebb tálalás érdekében.

2 megjegyzés:

  1. Szia, Timi! Örülök, hogy így "összehozott" bennünket ez a játék , és reméltem, hogy találsz nálam kedvedre való receptet, amit elkészítesz. Nagyon tetszik a lasagne ebben a formában újragondolva, inspirál, hogy én is elkészítsem újra, és ilyen tésztával!!! Szívesen látlak máskor is a blogomon, és ígérem én is többször látogatok majd el hozzád ezentúl! Üdv. a pécsi ChéfTündér

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm a receptet, nagyon ízlett a családnak! Örülök, hogy ha csak virtuálisan, de megismertem egy pécsi bloggert.

      Törlés